Préparation: 10 minutes, cuisson: 12 minutes. Ingrédients pour 4 personnes:

-1 brocoli

-200g de tofu fumé

-200g de nouilles chinoises

-2 cuillères à soupe de sauce soja

-Huile d’olive, sel, poivre

Coupez le brocoli en bouquets et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes: ils doivent rester croquants. Rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les. Coupez le tofu en dés puis faites-le revenir dans un wok (ou à défaut dans une sauteuse) avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le brocoli et laissez cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes à couvert. Égouttez. Ajoutez les nouilles chinoises au wok et arrosez de sauce soja.